Les eaux mauriciennes sont riches en poissons tropicaux et profonds. Certains des poissons les plus couramment pêchés et consommés à Maurice comprennent :
Poisson comestible populaire à Maurice :
- Thon à nageoires jaunes
- Bonite
- Vivaneau rouge (Bourgeois)
- Poisson perroquet
- Dorado (Mahi-Mahi)
- Poisson Empereur (Capitaine)
- Carangue (Carangue)
- Barracuda
- Espadon (Espadon)
- Mérous (Vieille Rouge, Vieille Bleue)
Poisson casher pouvant être consommé à Maurice
Pour que le poisson soit considéré comme casher, il doit avoir des écailles et nageoires visibles. De nombreux poissons communs à Maurice ne répondent pas à ces critères, mais il existe encore plusieurs options casher.
Liste des poissons casher disponibles à Maurice :
| Poisson casher | Noms locaux à Maurice |
|---|---|
| Saumon | Trouvé dans les supermarchés (importé) |
| Thon (albacore, germon, listao) | Thon |
| Vivaneau rouge | Bourgeois |
| Dorado (Mahi-Mahi) | Dorade Coryphène |
| Carpe | Importé |
| Maquereau | Maquereau |
| Sardines | Sardines |
| Tilapia | Importé |
| Daurade | Pagre |
| Hareng | Hareng (importé) |
Habad de Maurice : peut aider à fournir des conseils sur l’approvisionnement en poisson casher.
Chabbad Maurice, Grand-Baie, Maurice
230-5490-2362
www.jewishmauritius.com
